マスコミ業界で20年を過ごした後
長年の夢だった飲食業界へ。
肉と酒が好きで
旨いものを仲間や家族と気軽に楽しむ時間こそ
僕にとって最大の贅沢です。
飲食店に僕が求める基準は高級だから美味しいのは当たり前。
大事なのは、価格も納得できて、また食べたいと思えること。
それがあって、また「来たい」「食べたいお店」につながる。
そんな時間や空間を一緒に過ごした仲間や出会いから真の縁が生まれると信じています。

そんな僕が出会ったのが「雪降り和牛尾花沢」
繊細でありながら力強い肉感
爽やかな甘さと旨さのバランス
生産者、尾花沢市の支援
目利きの肉卸の先輩の協力
全ての偶然が重なった、僕にとって最高の肉です。
是非皆様に御笑味頂きたいです。